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    重庆火锅食材配送
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    鸿方食品:重庆人吃火锅要点的十个荤菜

    2021-06-23

    1. 毛肚

    无毛肚不火锅,吃重庆火锅不点毛肚,几乎就算是没有吃这顿火锅。毛肚一向便是重庆火锅的要点菜之一,也是很受追捧的火锅食材之一。据媒体报道,重庆人每天就能吃下十万斤毛肚!毛肚烫火锅,已成为重庆火锅的标配。

    2、鸭肠

    鸭肠,或者鹅肠,也是重庆老火锅很常见的食材之一,鸭肠滋味有些怪,喜爱吃的人喜爱得不得了,不喜爱的人就觉得很难吃。鹅肠则滋味比较好,一般人都喜爱吃。

    3、肥牛

    肥牛这种食材本来便是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝,涮烫后的肥牛在味碟中一晃,放入口中,肥而不腻,满嘴都是肥牛的香味,是不可错失的火锅佳品。肥牛不光美味并且营养丰富,还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需求的维生素B群,包含叶酸、维生素B和核黄素等。

    4、嫩牛肉

    嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的,由于不同品质的牛肉口感差异大,这就要看你选的什么火锅店了。

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    5、黄喉

    黄喉也是重庆老火锅的常见菜?;坪硎侵?、牛等家畜的大血管,火锅涮烫菜品中,?;坪斫虾?,口感比猪黄喉口感还好。但?;坪泶砥鹄唇衔咽?,若处理欠好,口感很绵,嚼不动,不过专业吃货很多都爱吃?;坪??;坪硖袒鸸?,很大的特点是爽脆,很是爽口。

    6、老肉片

    毛肚、鸭肠和老肉片并称为重庆火锅“荤菜三王”,尽管重庆火锅食材一向都是以牛肉为主,乃至锅底都是用牛油熬制,可是这种猪肉做的老肉片也大受欢迎,选用块大、瘦肉较多的老肉片,烫出来之后又香又辣,几乎不要太爽。

    7、马铃薯

    上面讲的全是荤菜,下面说素菜。马铃薯能够说是重庆老火锅荤菜食材中的毛肚了。马铃薯吃法多样,一向便是群众的家常菜,用来烫火锅也别有一番滋味,可是要注意一点,不要在锅里煮太久,不然简单煮烂,碎在锅里捞不起来。现在撒播很薄马铃薯片,烫几秒就能够吃,口感相当不错。

    8、豆皮

    豆制品也是重庆火锅很常见的食材,豆皮有豆子的香,在锅里涮烫后,又有了麻辣的浓香和牛油的荤香,吃起来就爽。

    9、现炸酥肉

    将肥瘦相间的猪肉用油炸过,能够直接吃,不过涮往后的滋味也很好,由于那一层酥皮吸收了辣汤的滋味,很是香软。由于一般酥肉都是现炸的,新鲜便是好味的保障。

    10.郡花

    郡花也是重庆人很爱的食材,厨师一般会很用心地将郡花切成了花,简单熟之余也不硬不韧,并且还能吸收辣汤的滋味,咬在嘴里脆脆的有滋味。


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